aneka resep masakan tradisional jawa

aneka resep masakan tradisional jawa di  indonesia terdiri dari beberapa pulau termasuk pulau jawa sedangkan pulau jawa sendiri terdiri dari jawa tengah, jawa timur dan jawa barat, adapun masakannya sendiri juga bermacam macam masakan tradisional jawa seperti soto lamongan, gado gado gudeg dan masih banyak lagi masakan tradisional jawa lainya dan saya akan membuat beberapa masakan tradisional jawa

1. soto lamongan.

BAHAN :

300 gram ayam kampung
1.500 ml air untuk merebus
1 cm lengkuas, memarkan
2 butir cengkih
1 tangkai Serai, memarkan
garam secukupnya
minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri

PELENGKAP:

100 gram taoge
50 gram soun, rendam
100 gram kol putih, iris halus
2 butir telur rebus, belah dua
1 sendok makan bawang putih goreng
jeruk nipis
sambal cabai rawit
kecap manis

CARA MEMBUAT:

- Rebus ayam bersama lengkuas, cengkih, Serai, dan garam.
- Sementara itu buat bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan dalam rebusan ayam.
- Angkat ayam kemudian suwir-suwir. Sisihkan.
- Tata dalam mangkuk, taoge, soun, kol putih, ayam, telur rebus, dan tuangi dengan kuah. Lengkapi dengan   sambal cabai, kecap manis, jeruk manis, dan taburi dengan bawang putih goreng.

2. Soto Kudus

Bahan:
1 ekor ayam, belah dua
1500 ml air
3 siung bawang putih, iris halus
3 cm jahe, memarkan
2 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
3 sdm minyak goring

Haluskan :
5 buah bawang merah
1 sdt ketumbar utuh
½ sdt merica utuh
2 cm kunyit
garam

Pelengkap:
3 sdm bawang goreng
50 gr taoge
1 btg seledri, iris halus
1 bh jeruk nipis, iris 4
3 sdm kecap manis

Cara membuatnya:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, dan serai, aduk hingga masak. Masukkan ayam dan aduk terus hingga ayam berubah warna. Tuang air. Masak hingga ayam matang dengan api sedang. Angkat ayam dari panci dan goreng hingga kering. Cabik-cabik ayam dan atur di mangkok bersama pelengkap lainnya. Siram kuah di atasnya dan sajikan.

dan masih banyak lagi masakan tradisional jawa yang lain mungkin hanya ini yang bisa saya posting dan di lain kesempatan akan saya berikan beberapa resep masakan lagi selamat mencoba dan terimakasih sudah mau mengunjungi blog ini dan jangan lupa baca juga artikel menu makanan sehat untuk diet

Inilah contoh menu makanan sehat untuk diet

Banyaknya resep dan buku resep yang menyediakan menu makanan sehat untuk diet, sulit rasanya untuk memutuskan mana yang cocok untuk anda Ketika memilih makanan diet, anda harus menetapkan pilihan pada makanan yang sehat, bervitamin, serta berkalori rendah. Berikut ada beberapa tips memilih menu makanan sehat untuk diet.

Macam-macam menu makanan sehat

Diet anda harus mencakup menu makanan yang sempurna dari setiap aspek. Artinya semua gizi haruslah seimbang, seperti adanya mineral, protein, vitamin yang cukup, dan zat besi. Jika Anda makan sekitar 1.500 kalori sehari, maka buatlah rencana menu harian yang mencakup 1 1/2 cangkir buah dan sayuran, kemudian tambahkan dengan susu rendah lemak dan kacang-kacangan sebagai penunjang.

Jenis makanan Sehat Untuk Diet

Ketika diet, tubuh Anda perlu memiliki campuran nutrisi yang tepat untuk menjaga kondisi dan kebugaran tubuh. Ketika merencanakan menu diet, sebaiknya siapkan lebih banyak makanan di rumah, daripada membeli berbagai menu sehat dari restoran atau makanan diet dari toko kelontong. Berbagai makanan tersebut memang dirancang untuk diet anda namun nutrisinya mungkin tidak sebaik ketika anda mempersiapkannya sendiri.

Contoh menu makanan sehat untuk diet

Di pagi hari anda bisa mengunakan roti gandum dengan sedikit keju diatasnya dan sebuah apel yang merupakan makanan yang tepat untuk memulai hari anda dengan sehat. Untuk makan siang, mungkin anda bisa mencoba sayuran cincang yang dicelupkan ke dalam saus tomat, salad quinoa dan sebuah jeruk kecil. Makan malam bisa disajikan dengan dada ayam panggang berbumbu sederhana, dan ditemani oleh kentang tumbuk dan brokoli yang dikukus. Ketika anda memutuskan untuk memakan daging, ingatlah bahwa itu hanya sebagai penambah rasa dan bukan sebagai makanan utama.

Terimakasih Anda telah membaca artikel contoh menu makanan sehat untuk diet, anda bisa membaca kumpulan tips menarik dan gratis yang terkait dengan contoh menu makanan sehat untuk diet di bawah ini.cara membuat masakan padang

cara membuat masakan padang

Cara membuat masakan padang setiap kali kita bepergian dimana pun berada pasti kita menemui yang namanya rumah makan padang, tentunya kita ingin sekali meniru resep masakan padang yang sangat terkenal dan ekonomis harhanya ada beberapa khas masakan padang salah satunya masakan khas padang itu pedas dan asin dan kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat masakan padang

Beberapa Khas masakan padang

1. masakan Rendang Ayam

 Bahan:
1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda
 12 gelas santan dari
3 butir kelapa
 2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
 2 lembar daun jeruk purut
 Garam secukupnya
Haluskan:
 1 ons cabe merah 15 buah bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah kemiri 2 cm jahe 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja) Cara membuat:

• Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain
• sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingny saat dimasak.
• Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
• Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.
• Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkanapinya.

2. Gulai Banak (Otak) Bahan:

• 1 potong otak sapi atau kerbau
• 10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
• 1 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 2 potong asam kandis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa

Haluskan:

• 15 buah cabe merah keriting
• 12 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara membuat: Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama menit, lalu cuci bersih,tiriskan.Didihkan air, masukan otak kedalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu. Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sekali-kali diaduk. Masukan daun mangkokan. Biarkan sebentar sampai daun layu, baru masukan otak. Setelah santan kembali mendidih baru diangkat dan dihidangkan.

3. Gulai Tunjang Bahan-Bahan:

• 1 buah kaki sapi/kerbau
• 4 gelas santan dari satu butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lmbar daun jeruk purut
• 2 buah asam kandis
• 1 batang serai

Haluskan:

• 1 ons cabe merah
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah kemiri
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• garam secukupnya

Cara membuat: Bersihkan kaki sapi, potong-potong, dan rebus sampai empuk. keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil tersebut. Didihkan santan dengan bumbu-bumbu lainnya, masukan potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan keluar minyak.

 4. Gulai Masin Ikan Tongkol Bahan-bahan:

• I kg ikan tongkol
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa
• 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya
• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
• 30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

Haluskan:

• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)
• Garam secukupnya

Cara Membuat: Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara. Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah) Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun ruku-ruku. kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.

5. Gulai Paku (Pakis)

Bahan-bahan:

½ kg daun pakis muda yang sudh disiangi
750 cc santan cair dari
2 ½ butir kelapa
200 gr udang,kupas 1 batang serai,
memarkan 2 cm lengkuas,
memarkan 3 buah asam kandis
30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangi
Haluskan: 1 ons cabe merah
10 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
garam secukupnya Cara membuat:

• Cuci daun pakis yang sudah disiangi, tiriskan.
• Didihkan santan dengan semua bumbu berikut udang,aduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Masukan daun pakis, tunggu mendidih sekali lagi, masukan santan kental. Masak terus sampai santan berminyak,angkat.

itulah beberapa resep khas masakan padang dan mungkin cara membuat masakan padang ini bisa berguna untuk para teman teman semuanya selamat mencoba Note: Udang juga bisa diganti dengan ikan asin jambal atau ikan teri.